ワールドカップ給食 オランダ
～米粉ツイストパン ボロニアステーキ スタンポット エルテンスープ 牛乳～
今年はワールドカップが開催される年ということで、日本の対戦国の料理が給食に取り入れてみました。
第２弾は「ＶＳオランダ」です。
平たんな地形のオランダは、国土の約４５％が農地という農業大国です。
寒い季節が長いオランダでは、冷えた体を温めるスープや煮込み料理が作られ、家庭でよく食べられています。中でも、つぶしたグリンピースにじゃがいもやたまねぎ、ソーセージなどを入れてじっくりにこんだ「エルテンスープ」は、オランダ版のおふくろの味といわれています。スープといっても水分は少なめで、食べるときにスプーンを入れるとスプーンが立ってしまうくらい濃厚だそうです。給食では、スープ風にアレンジしました。
また、副菜として、じゃがいもなどを煮込んでつぶしたオランダ風のマッシュポテト「スタンポット」を取り入れました。グレービーソースをかけたボロニアステーキと一緒に食べてもらいました。
子どもからは、「このソースはどうやってつくるのですか？」など耳慣れないソースの名前に興味津々でした。
次回は、「スウェーデン」です！お楽しみに！
